● Se presenta Latino Gastronomic y el Concurso Universitario de Mixología
“Sabores Ancestrales: cacao, maíz y mezcal, en ISU Universidad.
● Se anunció una alianza estratégica entre ISU Universidad y la 1a edición para
fortalecer la formación académica y la proyección cultural de la cocina latina.
● Latino Gastronomic es el Congreso que ha reunido más talentos y
reconocimientos en la historia de Puebla.
Puebla, Pue.- Este martes 12 de agosto, en el Salón Antonio García Pla de ISU Universidad, se llevó a
cabo la presentación oficial del Congreso Latino Gastronomic, el evento que posiciona a
Puebla como sede del encuentro gastronómico más importante de la región. Durante el
acto también se formalizó una alianza estratégica entre ISU Universidad y el Congreso,
con el propósito de fortalecer la formación académica en gastronomía, fomentar la
innovación culinaria y proyectar el patrimonio gastronómico latinoamericano a nivel
internacional.
El presídium estuvo integrado por Sandra Hernández, directora de Latino
Gastronomic; Jaime Oropeza, secretario de Economía y Turismo del
Ayuntamiento de Puebla; Adrián Howald, fundador y consejero universitario de ISU
Universidad; y Juan Carlos García, rector de ISU Universidad.
“Puebla no solo es la sede de Latino Gastronomic, es el punto de partida natural
porque aquí la cocina se vive. Se siente en sus mercados, en sus escuelas, en sus
cocineras y cocineros. Nos llena de orgullo que este congreso sea también un
semillero de talentos poblanos”, expresó Sandra Hernández.
Esta colaboración se suma a los esfuerzos en mostrar a Puebla como la capital
gastronómica de México. Con sede en el Auditorio Metropolitano, Latino
Gastronomic se celebrará del 4 al 7 de septiembre de 2025, convocando a más de 27
chefs y especialistas del sector latino y europeo, quienes compartirán su conocimiento
a través de conferencias magistrales, showcookings y mesas redondas. Entre las
figuras más esperadas se encuentran Aquiles Chávez, Carmen “Titita” Ramírez,
Marsia Taha, Regina Chávez, Carolina Bazán, Lluc Crusellas, Alex Ruiz, Edgar
Núñez y Ángel Vázquez, así como representantes del prestigioso bar Handshake,
reconocido por The World’s 50 Best Bars como uno de los mejores del mundo.
“Como universidad reconocida por su excelencia en gastronomía, era indispensable
participar en Latino Gastronomic. Este evento será una experiencia inolvidable que
marcará un antes y un después en Puebla y en la formación de nuestros estudiantes”,
afirmó Juan Carlos García, rector de ISU Universidad.
Por su parte, Jaime Oropeza destacó la relevancia del evento para la ciudad: “Puebla es
y debe ser la cocina de México. Este congreso hace mucho sentido para nuestra
ciudad, no solo por su tradición culinaria, sino porque también somos un destino
consolidado para congresos y convenciones. Hoy más que nunca, nuestra
gastronomía es motor de desarrollo económico, cultural y turístico”.
Durante la rueda de prensa también se presentó el Concurso Universitario de
Mixología “Sabores Ancestrales: cacao, maíz y mezcal”, una iniciativa conjunta
entre el Congreso y el Gobierno de la ciudad para invitar a estudiantes a transformar
estos ingredientes icónicos en creaciones originales. El equipo ganador representará a
Puebla en el Forum Gastronòmic de Girona 2026. Las bases de la convocatoria y el link
del registro se encuentran en la página web: https://latinogastronomic.com/concurso-
mixologia/
Los boletos para el Congreso y el Festival Latino Gastronomic ya están disponibles en
Superboletos. Además, aprovecha la promoción especial: todos los miércoles podrás
adquirir tus entradas al 2×1, una oportunidad única para vivir la experiencia completa
de la gastronomía latina en Puebla.
Congreso Latino Gastronomic
Fecha: 4 al 6 de septiembre 2025
Lugar: Auditorio Metropolitano, Puebla, México
Compra tus boletos en Superboletos: https://www.superboletos.com/landing-
evento/lbIcWcm-4qJKNBTzn8pJ5w
Festival de Latino Gastronomic
Fecha: 6 y 7 de septiembre 2025
Lugar: Explanada del Auditorio Metropolitano, Puebla, México
Compra tus boletos en Superboletos: https://www.superboletos.com/landing-
evento/YNP67NchanZGOhPEnuZa0g
