- Este congreso gastronómico internacional en Puebla representa una oportunidad única para posicionar a Latinoamérica como una potencia culinaria con propuestas que integran sostenibilidad, cultura e innovación.
- El evento busca romper paradigmas, resaltar el trabajo de chefs emergentes y reconocidos, e impulsar una conversación global sobre el papel de la cocina en la construcción de sociedades más inclusivas y conscientes.
Puebla, Pue.- Anuncian el 1er Congreso Internacional de Gastronomía Latina: “Latino Gastronomic”,
La mañana de este miércoles en rueda de prensa en el auditorio de la Universidad IEU se anunció la realización del evento que celebrará la riqueza culinaria de América Latina como expresión de identidad, tradición e innovación social.
Con la participación de chefs latinoamericanos que pondrán en práctica su conocimiento.
Este evento tendrá lugar del 4 al 6 de septiembre, en el Auditorio Metropolitano de Puebla, contarán con talleres, catas, mesas redondas y experiencias sensoriales con más de 30 chefs y líderes gastronómicos reconocidos a nivel internacional.
Entre los invitados destacan:
- Antonio Bachour (Puerto Rico)
- Álvaro Clavijo (Colombia)
- Carmen “Titita” Ramírez (México)
- Carolina Bazán (Chile)
- Marsia Taha (Bolivia)
Estos referentes compartirán su visión sobre la cocina como herramienta de transformación social, rescate cultural y proyección internacional.
Festival Gastronómico abierto al público: 6 y 7 de septiembre
Además del congreso, los días 6 y 7 de septiembre se celebrará un Festival Gastronómico abierto al público, con cocina en vivo, degustaciones, pabellones temáticos, música en vivo y experiencias multisensoriales que permitirán a los asistentes explorar los sabores y aromas de Latinoamérica en un solo lugar.
Concurso de mixología con ingredientes ancestrales: cacao, maíz y mezcal
Como parte de las actividades formativas y de vinculación con la juventud, la institución universitaria IEU anunció el lanzamiento de un concurso de mixología para estudiantes universitarios, que tendrá como protagonistas tres ingredientes emblemáticos de la gastronomía mexicana: el cacao, el maíz y el mezcal.
El certamen buscará que los participantes diseñen bebidas originales que combinen técnica, creatividad y narrativas culturales. La convocatoria se abrirá oficialmente el 7 de agosto e incluirá fases de selección interna, mentorías con especialistas y una gran final abierta al público.
